Кексы, пожалуй, та выпечка, с которой ВАММОЖНО легко начать печь без глютена. Мне всегда нравились фотографии банановых кексов, захотелось и себе такую в копилку! В рецепте содержится мед, можно этот момент пропустить, т.к. бананы сами по себе очень сладкие. Но я сладкоежка, поэтому если уж десерт так десерт!
Ингредиенты:
- 3 банана
- 3 яйца
- 140 гр. миндальной муки
- 50 гр. кокосовой муки
- 2 ст. л. кокосового масла
- 50 гр. меда
- ¾ ч. л. соды
- ½ ч. л. корицы
- 1 щепотка соли
Приготоввление:
- Смешать миндальную муку, кокосовую муку, корицу, соду и соль;
- Сделать пюре из 2х бананов (3й банан пока отложите);
- Яйца взбить, добавить пюре из бананов, мед, растопленное кокосовое масло;
- Смешать влажные и сухие ингредиенты;
- Вылить тесто в форму для кекса, сверху выложить две половинки от третьего банана;
- Выпекать около 40 минут при 180°С.
Я создаю свои рецепты самостоятельно и делюсь ими с вами абсолютно безвозмездно. Если вам они понравились, вы можете отправить пожертвование на ваше усмотрение (донат). Спасибо!
