Идеальный летний десерт! Ягодный, нежный, ароматный! Съедается просто на раз-два-три! ВАММОЖНО использовать любые ягоды: вишня, земляника, смородина, голубика, черника… И каждый раз получится новый тарт. Пробуйте, наслаждайтесь!
Подробный видео-рецепт смотрите здесь:
В рецепте используется форма диаметром 21 см.
Ингредиенты для коржа:
- 1 яйцо
- 120 гр. универсальной безглютеновой смеси
- 50 гр. сахара
- 50 гр. растительного масла
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 1/3 ч. л. соды
- 1 щепотка соли
Ингредиенты для крема:
- 2 желтка
- 200 гр. растительного молока
- 50 гр. сахара
- 20 гр. кукурузного крахмала
- 1 ч. л. ванильного сахара
Ингредиенты для клубничной начинки:
- 300 гр. клубники
- 50 гр. сахара
- 7 гр. быстрорастворимого желатина
- 40 гр. холодной воды
Приготовление:
- Приготовить корж. Соединить универсальную безглютеновую смесь, сахар, ванильный сахар, соду и соль;
- Добавить растительное масло;
- Добавить яйцо;
- Завернуть тесто в пищевую пленку, убрать в холодильник на 1 час;
- Выложить тесто в форму, сформировать тарт;
- Наколоть тесто вилкой;
- Застелить фольгой, сверху насыпать грузики (фасоль, горох и т.д.);
- Выпекать 15 минут при 180°С;
- Снять фольгу с грузиками;
- Выпекать еще 20 минут при 180°С;
- Приготовить крем. Соединить кукурузный крахмал, сахар и ванильный сахар.
- Добавить яичные желтки;
- Довести растительное молоко до кипения;
- Влить горячее растительное молоко в яичную смесь, постоянно помешивая;
- Перелить обратно в сотейник;
- Довести до загустения на медленном огне, постоянно помешивая;
- Вылить крем на корж;
- Убрать в холодильник на 1 час;
- Приготовить клубничную начинку. Порезать клубнику на кусочки;
- Залить желатин холодной водой, оставить для набухания;
- Засыпать клубнику сахаром, растворить сахар на медленном огне, постоянно помешивая;
- Нагреть набухший желатин, растворить нагретый желатин в клубнике с сахаром;
- Вылить клубничную начинку на крем;
- Убрать тарт на 5 часов или на ночь.
Я создаю свои рецепты самостоятельно и делюсь ими с вами абсолютно безвозмездно. Если вам они понравились, вы можете отправить пожертвование на ваше усмотрение (донат). Спасибо!
