Данный кулич больше похож на кекс, поэтому его можно печь не только на праздник, но и в любой другой день. ВАММОЖНО попробовать его приготовить и его аромат наполнит ваш дом свежестью цитруса.

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 30 гр. сиропа топинамбура
• 80 гр. рисовой муки
• 80 гр. кукурузной муки
• 2 гр. соды (0,5 ч. л.)
• 1 щепотка соли
• 1 щепотка ванилина
• 1 апельсин или 100 гр. апельсинового сока
• 30 гр. кокосового масла
• 50 гр. изюма

Ингредиенты для глазури:

• 20 гр. какао-масла
• 20 гр. сухого кокосового молока
• 10 гр. сиропа агавы

Приготовление кулича:

1. Разделить желтки и белки;
2. Взбить желтки, добавить сироп топинамбура;
3. Добавить апельсиновый сок (если свежий апельсин, срезать цедру, выжать сок), смешать с желтками;
4. Добавить растопленное кокосовое масло, смешать;
5. Соединить рисовую муку, кукурузную муку, соду и ванилин;
6. Соединить влажные и сухие ингредиенты;
7. Взбить белки с щепоткой соли;
8. Аккуратно замесить белки в тесто;
9. Изюм ошпарить кипятком, высушить на полотенце и добавить в тесто;
10. Выпекать при 170°С около 40 минут.

Приготовление глазури:

1. Растопить какао-масло;
2. Соединить с сухим кокосовым молоком и сиропом агавы.

Я создаю свои рецепты самостоятельно и делюсь ими с вами абсолютно безвозмездно. Если вам они понравились, вы можете отправить пожертвование на ваше усмотрение (донат). Спасибо!